Corso di aggiornamento per responsabili di attività alimentari
E-Learning
Prezzo a partecipante: 59,50€
| Modalità di fruizione | E-learning |
|---|---|
| Livello | Aggiornamento |
| Durata | 8 ore |
| Referente | Nicole Menardi |
Descrizione del Corso
PREREQUISITI | La lingua veicolare utilizzata per questo corso è l’italiano. Per i lavoratori stranieri, è necessario accertare la capacità di espressione e di comprensione orale e scritta della lingua italiana. Conoscenze informatiche di base. Aver già effettuato un corso di prima formazione. |
REQUISITI DI CONNETTIVITÀ | PC o tablet (non è consentito l’utilizzo di smartphone) • Connessione internet: a banda larga via cavo o wireless (3G o 4G/LTE). La larghezza di banda utilizzata da Zoom sarà ottimizzata per la migliore esperienza in base alla rete del partecipante. Si regolerà automaticamente per le reti 3/4/5G, WiFi o cablate. • Altoparlanti e microfono: integrati, plug-in USB o wireless Bluetooth • Una webcam o una webcam HD: integrata o plug-in USB. È possibile verificare i requisiti di sistema di Zoom per Windows, macOS, Linux, clicca qui |
DESTINATARI | Questo percorso è rivolto a tutti i Responsabili che gestiscono attività alimentari, che abbiano già effettuato un corso di prima formazione, in conformità alle normative regionali in cui ha sede l’attività. Anche il periodo di aggiornamento varia in base alle normative regionali. Può essere infatti triennale, quadriennale o quinquennale. |
ARTICOLAZIONE CONTENUTI E ARGOMENTI | Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP e Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare; Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione; Conservazione degli alimenti; Approvvigionamento delle materie prime e Igiene personale; Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività; Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo e Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive. Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP. |
STRATEGIA FORMATIVA E MODALITÀ DIDATTICHE | Courseware multimediale (formazione online asincrona) . L’attività di formazione è svolta dall’utente in autonomia e viene tracciata dalla piattaforma in termini di: accessi effettuati e durata di ogni singolo collegamento, progressione e completamente della singola unità didattica, completamento delle verifiche intermedie e finali. Il corso rimarrà attivo sulla piattaforma per il completamento per sei mesi dalla data di attivazione. L’utente accede al proprio percorso di formazione tramite delle credenziali (username e password) univoche e personali; una volta inserite le credenziali, l’utente si troverà all’interno del proprio profilo dal quale potrà personalizzare la password di accesso e accedere al proprio percorso formativo. Il percorso formativo non viene considerato completato dalla piattaforma se non vengono visualizzati tutte le unità didattiche presentati. Viene garantita, mediante idonee soluzioni tecniche, Ia profilazione dell’utente nel rispetto della normativa sul trattamento dei dati personali e della privacy. |
MATERIALI DIDATTICI | Ciascun discente avrà accesso alla dispensa online relativa agli argomenti del corso. |
CRITERI DI VERIFICA E VALUTAZIONE DEI RISULTATI | Al termine del corso verrà somministrato il test di valutazione dell’apprendimento online asincrono. Il test è composto da 30 domande e si ritiene superato con il 70% di risposte corrette. Per questo corso sono previsti anche momenti di verifica intermedi, sempre in modalità online asincrona. |
ATTESTATO DI FREQUENZA | La procedura di accreditamento è dettata dalle normative regionali. |
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